腊鱼家常做法(腊鱼家常做法图片)
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本文目录
蛏子干家常做法
食材 ：
猪腿肉500g 、做大全蛏干100g 、做法竹荪50g 、家常白萝卜300g 。视频
生姜5片 、长蛏常长蛏当归30g 、做大全盐7g 、做法料酒20ml 。家常
操作过程 ：
1 、视频猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水 ，撇去浮沫清洗干净。
2 、蛏干浸泡4小时 ，将黄色的水清洗干净 。
3 、白萝卜滚刀切 ，因为炖的时间比较长，所以块头要大一点 。
4 、猪腿肉和白萝卜 ，已经生姜一起放入砂锅里 ，清水没过食材放入蛏干盖上锅盖炖45分钟 。
5 、45分钟后 ，放入竹荪 ，少许盐调味，再焖10分钟即可出锅。
蛏子做法家常做法
1 、主料:蛏子500克 。辅料:木耳(干)50克，鸡蛋300克 ，韭菜50克 。调料:大葱5克 ，姜4克，盐3克 ，胡椒粉3克 ，植物油25克。
2 、韭菜，葱 ，姜均切末 ，蛏子肉洗净 ，用开水煮熟；木耳洗净切片 。
3 、鸡蛋打入碗内 ，加入蛏子肉、韭菜末 、盐 、胡椒粉打匀 。
4 、炒锅注油烧热 ，放入葱姜末爆锅 ，加入鸡蛋 、蛏子肉用慢火炒 ，至鸡蛋成形 ，加入木耳和少许鲜汤 ，撒上韭菜末，出锅即成。
鲜炒蛏子家常做法
用料 ：
蛏王肉300克 ，青线椒一个 ，小米椒2个，大葱一根，料酒 ，生抽，盐 ，葱姜蒜粉 ，糖 ，醋，香油 ，蚝油，水 ，淀粉 ，油各适量。
做法 ：
洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿 ，大葱切片状。
将蛏王冷水放入锅内 ，加一点料酒 ，开火 ，慢慢加热焯水 ，这样做出来的蛏肉不容易老。
待蛏王都张嘴后 ，捞出 ，稍微晾凉以后 ，取出蛏肉 ，撕掉表面的黑膜 。
取一小碗 ，加一点生抽 、蚝油 、糖 、醋 、香油 、葱姜蒜粉 ，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。
锅内倒油，下葱片爆香 。
倒入切好的青红椒段 ，翻炒至青红椒断生 ，倒入蛏肉一起翻炒 。
将调好的汁倒入锅内 ，炒至变得浓稠，即可出锅 。
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